Un brownie vegan et gluten-free

par Ophélie G.
6 commentaires
Un brownie vegan et gluten-free

Après le granola fait maison, je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette, celle d’un brownie vegan. Avant que certains ne crient au scandale en affirmant qu’un brownie n’en est pas un sans œuf, lait ou beurre*, j’ai une petite explication à fournir. Lors du dernier cours avec mes Years 8, cours pendant lequel la nourriture était étudiée, la prof et moi avions convenu d’organiser un petit goûter. 

Sauf que je ne savais pas si mes chers petits élèves souffraient d’allergies alimentaires ou non, et c’est donc tout naturellement que je me suis dit qu’un gâteau sans œuf, beurre, lait, et même sans gluten serait pas mal pour eux. Si ceci était la première raison, ce n’est pas la seule. J’aime faire des desserts gluten-free et vegan, c’est comme ça. 😀

Un brownie vegan et sans gluten !

J’ai au préalable testé ce gâteau sur mes colocs’, qui ont validé la recette (en vrai, je ne voulais pas empoisonner mes élèves). J’ai donc décidé de la partager, puisque c’est vraiment une recette excellente !

*Mon frère et un de ses potes se sont moqués de moi (« Genre comme une tarte aux fraises, sans fraise ?! »)..

Ingrédients

5 cuillères à soupe d’huile de tournesol

200g de chocolat noir

170g de farine sans gluten

3 cuillères à café de cacao en poudre

180g de sucre brun

1 pincée de sel

1 cuillère à café d’extrait de vanille

230mL de lait de soja non-sucré

200g de noix de pécan

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites fondre 150g de chocolat au bain-marie et réservez.
  • Dans un saladier, mélangez la farine et le cacao, puis ajoutez le sucre et le sel.
  • Ajoutez la vanille, l’huile,et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, avant d’ajouter le chocolat fondu.
  • Coupez grossièrement les noix de pécan et le reste de chocolat noir.
  • Ajoutez 150g de noix de pécan dans le saladier et mélangez.
  • Versez la préparation dans un moule carré, margariné et fariné (ou, si comme moi vous êtes flemmards, du papier sulfurisé fait très bien l’affaire).
  • Avant d’enfourner, parsemez le reste de chocolat et de noix à la surface du brownie.
  • Cuire 20 à 25 minutes. Il faut que la surface soit cuite mais que l’intérieur ne le soit pas complètement.
  • Laissez refroidir et dégustez !

Ce gâteau se conserve au moins deux jours dans une boîte hermétique (il n’a pas tenu plus longtemps à la maison, les colocs se sont jetées dessus…).

Un brownie vegan et sans gluten !Bon appétit ! :)

6 commentaires

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6 commentaires

Charlie D 1 août 2015 - 16:03

Merci pour cette recette, je la garde dans mes favoris pour la prochaine fois ou j'aurais des invités ;). Ca a l'air délicieux !

xx,Charlie

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LadyMilonguera 1 août 2015 - 16:03

Je ne me ferais pas prier pour en prendre un bout…

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Ophélie G. 1 août 2015 - 16:05

Et tu aurais tort de te faire prier.. Un délice ! xx

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Ophélie G. 1 août 2015 - 16:06

Si jamais tu l'essayes, n'hésite pas à venir me dire ce que tes invités et toi en avez pensé ! 😀 xx

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Charlotte 3 août 2015 - 11:03

Il a l'air top !!! Des bisous <3

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Ophélie G. 3 août 2015 - 11:03

Il est top ! 😀 Des bisous ! ♥

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