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Saveurs britanniques

Des Shortbreads pour l’heure du thé

Des shortbreads pour l'heure du thé

La dernière recette sur le blog remonte déjà à l’automne, quand je m’étais essayée à l’incontournable Pumpkin Pie (tarte à la citrouille). Aujourd’hui, je reviens avec une recette écossaise très populaire en Angleterre : celle des shortbreads, ces petits biscuits secs qui sont délicieux lorsqu’ils accompagnent une tasse de thé.

L’avantage, c’est qu’il s’agit d’une recette très facile à réaliser pour les personnes qui ne sont pas très à l’aise en cuisine (donc, moi). En gros, c’est facile : une part de sucre pour deux parts de beurre et trois de farine.

Ingrédients

Pour une vingtaine de shortbreads

60g de sucre semoule + un peu plus pour la décoration

120g de beurre ramolli

180g de farine

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre à la fourchette, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter la farine et mélanger (à la main c’est plus facile) la pâte jusqu’à former une boule de pâte homogène.
  3. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1.5 centimètres d’épaisseur.
  4. Couper en doigts ou en cercles, saupoudrer de sucre semoule et laisser reposer vingt minutes au réfrigérateur.
  5. Cuire les shortbreads pendant quinze à vingt minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir un peu avant de déguster.

Des Shortbreads pour l'heure du thé

Plutôt facile, non ? Les miens sont un peu plus foncés que des shortbreads traditionnels car j’ai utilisé du sucre roux, faute d’avoir du sucre semoule à la maison. Leur forme irrégulière vient du fait que je n’ai pas d’emporte-pièces, mais c’est quelque chose que je compte bien acquérir pour rendre ces biscuits aussi jolis que bons. Ces petits gâteaux sont délicieux comme ça, mais on peut également ajouter un peu de cannelle ou des pépites de chocolat pour les rendre encore plus gourmands. Oh, et ils se conservent très bien deux semaines dans une boîte hermétique.

Des Shortbreads pour l'heure du thé

A vos fourneaux !

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4 Commentaires

  • Reply Anaïs

    Oh mon dieu comme ça à l’air délicieux *-*!

    14 juillet 2016 at 14:55
    • Reply Ophélie G.

      Tu devrais essayer, c’est super facile et tellement bon ! xx

      23 juillet 2016 at 12:05
  • Reply Aemilia

    J’ai un grand amateur de thé à la raison, ça me fait une bonne excuse pour essayer la recette ! Mais je doute fort qu’ils se conservent 2 semaines… m’est avis qu’en 2 heures il ne restera que des miettes ! >:-)

    23 juillet 2016 at 16:05
  • Répondre à Ophélie G. Annuler